简介 相信很多人都会吃过鳟鱼寿司，日本四面临海，海产自然丰富；日本超市亦经常买到鳟鱼(日本直送)，用焗炉纸包好海盐焗，轻松完成，鱼肉嫩滑，还散发淡淡柠檬香味呢！ 材料日本鳟鱼3条做法1

　　 材料：日本鳟鱼 3条柠檬 1个(切片)百里香 数株Lemon pepper 小许(可用胡椒粉代替)粗海盐

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　　 1. 鳟鱼洗净，用厨房纸吸干水份，抺上 lemon pepper 备用。

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　　 2. 焗炉纸上依次序放上柠檬片及百里香 - 鳟鱼 - 柠檬片及百里香包好，备用。

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　　 3. 小火预热锅2分钟，锅底铺上一层粗海盐(约2毫米)，盖上锅盖加热2-3分钟。

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　　 4. 打开锅盖将粗海盐炒香(约2分钟)，将纸包鱼放上海盐上面，将锅边海盐尽量推向鱼两面。

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　　 5. 盖上锅盖中火煮约3分钟(不要打开锅盖)，转小火煮约3分钟，熄火不要打开锅盖焗3分钟；

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　　上碟， 即成。