简介 在香港, 过时节时都很喜欢煮的一道菜~ 百吃不厌的过节送菜~ 材料面筋10个 鸭掌12只 冬菇8只 姜4片 蒜头1粒 葱段适量做法1

　　 先将鸭掌洗净，煲沸水，下姜片和葱段先后将鸭掌和面筋川烫备用；

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　　 热锅，下少许油，将姜片，蒜头和葱段爆香，然后加入预先浸软及沥干水份的冬菇略爆；

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　　 下鸭掌炒匀，加入调味汁料，煮沸后加入面筋，盖上锅盖，用中小火炆至材料入味及汁浓即成 *调味汁料：酱油2汤匙、蠔油一汤匙、糖二茶匙、胡椒粉少许、水一至二杯。