简介 来自南极海域的真圆鳕，加上培根片的衬托，完美的香气相互交集，口感极为细腻扎实，搭派白酒的香气，谁说一定要去餐厅吃美食呢? 材料

　　深海圆鳕 400g,四季豆 250g,橄榄油 20ml,黑胡椒 少许,义式培根片 4片,海盐 1小匙,白酒 40ml,奶油 20g,柠檬汁 10ml

意式培根裹圆鳕的做法

　　1、前一天将圆鳕放置在冰箱冷藏退冰，取出后将鱼骨沿着圆鳕将鱼皮去除，平均切成4块，置于纸巾上吸干水分；

　　2、将培根片分别围绕四块鳕鱼四周，用牙签固定；

　　3、四季豆洗净，撕去头尾、粗丝，在滚水中放1大匙盐，将四季豆煮熟；

　　4、先将圆鳕撒上黑胡椒，平底锅热锅后，再倒入橄榄油小火将培根裹鳕鱼煎至两面金黄；

　　5、圆鳕起锅后，直接于平底锅里呛入白酒，再将白酒加入些许盐巴调味；

　　6、奶油切小块丢入同煮，待融化挤上半颗柠檬汁，适度调味即成自制酱料；

　　7、盘饰: 盘子里先放四季豆，摆上煎好的鳕鱼块，淋上柠檬奶油酱即可上桌。