狮子头，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺

　　1、 笋很硬，凉水泡两天，发胖发白

　　2、 泡发后切丝，用高压锅煮一下，冒气兹滋后煮5分钟。然后用锅里的水在泡两天。

　　3、 狮子头做成6成熟，这个就简单过去不介绍了.

　　4、 锅中放油，有大油的最好，腊笋很吃油的。

　　5、 放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

　　6、 在放入2大勺糖，不停翻炒，大约10分钟，把狮子头放入。翻炒3分钟，锅中放水没过菜，盖锅盖炖煮3小时。

　　7、 炖半个小时后放2勺盐。