韭菜花 1把，皮蛋 1个，绞肉 250克，米酒 少许，辣椒 少许，蒜头 少许，胡椒粉 少许

　　1、绞肉先用米酒胡椒粉和蒜末以及酱油先调味备用；

　　2、韭菜花切小段，皮蛋剥壳蒸熟后切块；

　　3、起油锅加入辣椒并炒熟绞肉后加入韭菜花和皮蛋，翻炒一会儿后加入米酒和胡椒粉和盐巴盛盘。