彩椒牛蒡丝的做法
发布时间:2022-07-22 13:22:30
材料
牛蒡200公克,青椒50公克,红椒50公克,黄椒50公克,蒜末15公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水60㏄
彩椒牛蒡丝的做法1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;青、红、黄椒洗净切丝去籽,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
4.加入其余调味料拌炒均匀即可。