简介 客家有一首「病子歌」，丈夫问怀孕害喜的妻子想吃什么？妻子说：「爱食猪肠炒姜丝」，可见这是一道酸得连孕妇都会胃口大开的菜肴。 那强劲酸香总能让我配上三碗饭? 材料清洗处理好的猪大肠1/4副 老姜50g 嫩姜100g 大蒜两瓣 红辣椒适量 盐巴一茶匙 米酒一大匙 白醋六大匙 蔬菜油两大匙 老姜三片 葱段一支的量 米酒一大匙做法1

　　 备料:姜和红辣椒切细丝，大蒜切碎，大肠切成十公分左右的长度。

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　　 汤锅中装八分满的水，以中大火煮滚后，放入辛香料和猪肠，煮15~20分钟左右，取出冲凉切成一口大小。

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　　 锅中热两大匙的油，中火爆香姜丝和大蒜

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　　 放入大肠，加入红辣椒和米酒拌炒，加入白醋和盐巴调味，试吃并调整味道。