简介 市面上的大肠及猪肚吃起来总是特别油腻,且腥味特别重,为了爱吃此味所以直接买生的回来以面粉翻洗去油后再拿来鲁,不但猪肚可以当小菜还能与酸菜拌炒,而鲁好的猪大肠除了也可以单切吃另外还能当然拿来搭配面线囉!! 材料猪肚1付 猪大肠1付 醍醐酱油3/4碗 香菇素蚝油1/4碗 水2碗 冰糖2大匙 酒1/4碗 葱34根 姜片56片 八角34颗做法1

　　 备料

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　　 先爆香葱跟姜

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　　 再放入以清洗汆烫过的大肠跟猪肚

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　　 倒酒

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　　 再放入酱料及水,以((快锅))闷煮10-15min待红色头下降大肠已好取出,再以快锅煮约10-15min待红色头下降即猪肚已好,如没有快锅可以电锅蒸煮(大肠外锅约1.5杯.猪肚约2.5-3杯水)

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　　 成品上桌