简介 每年台风前后，蔬菜的价格往往涨价不少。这份料理选用台风前后价格较不易变动的根茎类(如牛蒡、红萝卜)和菇类(香菇、杏鲍菇)、罐头蔬菜(玉米)，再搭配肉类(鸡胸肉)和高汤，一次满足各种营养又能同时顾到荷包。 材料清鸡汤400ml 鸡胸肉1/2片 牛蒡1/2根 红萝卜1/3根 杏鲍菇1根 罐头玉米2大匙 白米2杯 大蒜2瓣 橄榄油2大匙 盐1/2匙 米酒1大匙 盐1/2小匙 黑胡椒适量做法1

　　鸡胸肉切小块，和鸡肉醃料混合静置。红萝卜和杏鲍菇切丁，牛蒡切丝，蒜头切末，白米洗净。

2

　　热油锅，转中大火，放入蒜末炒香。

3

　　锅中放入鸡胸肉，炒至表面变白。

4

　　锅中放入红萝卜、杏鲍菇和牛蒡拌炒。

5

　　锅中放入玉米粒拌炒。

6

　　锅中放入白米、盐和清鸡汤拌炒，盖上锅盖，待汤滚后熄火。

7

　　将锅中所有食材倒入电锅内锅中蒸，外锅加3/4杯水。

8

　　等电锅跳起来后再闷十分钟，打开锅盖稍微翻炒，即可盛盘食用。

9

　　完成。