主料：鸡蛋350克，香椿50克，

　　调料：色拉油30克，盐5克，味精2克

　　1.香椿洗净，切成小碎片。

　　2.鸡蛋打散，加入精盐、味精和香椿碎片，搅拌均匀。

　　3.锅中放油烧至八成热，把鸡蛋液，倒入锅中，煎至两面呈金黄色即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。