简介 菊苣富含维生素A、维生素C、叶酸、铁质、钙质、铜，以及乳酸菌和比菲得氏菌的养分──Oligo活寡糖──不容易被胃酸分解，可以直达肠道，促进肠胃蠕动。除此之外，菊苣也唤「明目莴苣」，又称「护眼菜」，其丰富的钾、钠、镁等矿物质，对强化视网膜和视神经有显著效果。 只不过菊苣味苦，很多人不喜欢吃。如果用烘蛋的方式，配上滑嫩鲜脆的好菇道雪白菇，不仅苦味完全消失，又能保有菊苣的营养价值，快来试试吧！ 材料菊苣1株 雪白菇适量 蛋2颗 鲜奶80ml做法1

　　食材准备。

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　　好菇道的菇非常干净，去掉底部稍微冲洗即可，剥取需要用的量。

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　　菊苣洗净后切段丢入果汁机或食物调理机搅碎，倒出来与鲜奶和蛋一同打搅（海盐转三圈），送进预热200度的烤箱烤20分钟。

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　　完成！

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　　上桌。