简介 使用市售酥皮来做咖哩饺，省时省力且烘烤出来的效果一级棒！ 材料猪绞肉270g 洋葱1个 蒜头1瓣 咖哩块1小块（约25g) 肉荳蔻少许 米酒1小匙 酱油1/2小匙 糖1/2小匙 玉米粉1小匙 水25cc 市售酥皮数片 蛋液1个 黑芝麻少许做法1

　　基本内馅食材

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　　热油锅洋葱丁以中小火（接近小火）慢慢炒软至琥珀色（约5分钟左右），焦糖化的洋葱甜味才能释出此时下蒜末一起炒香，先盛起备用

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　　热锅少许油，绞肉下锅炒至变色，将步骤2的洋葱蒜末加入一起拌炒，少许米酒去腥，一点酱油提味下咖哩酱（粉）、磨些肉荳蔻，此时试一下味道，可以适情况加些糖起锅前以玉米粉和水芶薄芡，使内馅容易黏在一起

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　　完成后的咖哩绞肉内馅放凉备用

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　　油酥皮自己做比较费时费功，这里简易版采用市售的酥皮，烘烤效果一样好！市售酥皮自冷冻库拿出来，置于室温约10-15分钟待酥皮微软，以直径约10公分的模具压成圆形

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　　取约1汤匙的内馅

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　　将酥皮对折压紧，以免内馅漏出来

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　　将周边往内收成小折

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　　以尖刀在咖哩饺上方划一小刀，让烘烤时蒸气可以散出，不至爆开放回冰箱冷藏30分钟

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　　刷上蛋液

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　　撒些黑芝麻烤箱180度烤约20分钟

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　　难以抗拒??香酥咖哩饺!

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　　忍不住一口接一口??