简介 之前有人分享蛋饼皮的作法，但我现在要分享“南部口味“的蛋饼，他们差别就在吃起来的口感跟省时，大家可以试试看……在外的南部游子们，可以回味一下家乡味！！^^~ 材料

　　太白粉 80g,面粉(因为我人在澳洲，所以我都买他们的自发面粉，若台湾要试做，可能要看用什么？！） 40g,盐巴 少许,葱（要切成葱花） 一支,蛋（因为这个比例可以做三份） 三颗,水 160ml

南部口味的蛋饼的做法

　　1、将太白粉（80g)跟面粉(40g)加在一起后，加入少许盐巴（不用太多，就一点点就好了！），然后加入水（160ml)搅拌均匀后，可放置的两分钟

　　2、在这个期间你可以热锅了，等锅子热了，就可倒入调配好的面糊，倒入多少会影响他吃起来的口感（依个人喜好），随意洒上切好的葱花少许，打入蛋后，将它煎熟就可以囉！！完成^^~