棒棒腿 4支,葱 1根,姜 1块,辣椒 1个,豆腐乳 1块,酱油 3/10杯,糖 1匙

　　1、葱切段、姜切片、辣椒斜切、豆腐乳捣成泥备用。

　　2、取锅将棒棒腿川烫去血水后洗净。

　　3、另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入作法2的棒棒腿煎至表面微焦，加入调味料及适量水煨煮，煮至棒棒腿熟成即可。