简介 将豆腐乳加入醃料中，将鸡肉醃至入味后，再炸得外酥内嫰，别有一番风味哦～ 材料鸡胸肉一付 地瓜粉(木薯粉)适量 九层塔叶适量 米酒2T 酱油1T 蒜末3瓣 豆腐乳2块 胡椒粉少许做法1

　　 鸡胸肉洗净后切块。

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　　 加入醃料后抓匀，放冷藏醃渍至少3小时～半天。

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　　 将地瓜粉放在一盘中，放入醃好的鸡肉，均匀的裹上一层粉后，静置５分钟反潮。

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　　 起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，就可将鸡肉块放入油炸。（因我不想浪费太多油，故将锅子拿得有点倾斜，少量多次放入油炸。）炸至鸡肉块每面都呈焦黄色后就可夹起。

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　　 炸好夹起放在厨房纸巾上吸油，最后再放入九层塔叶油炸。