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香橙烧仔鹅的做法

发布时间:2022-08-18 03:26:52

  香橙烧仔鹅的做法

材料

  仔鹅肉600克左右,橙子一个(取肉),粉丝150克,葱段,姜片,料酒,冰糖,酱油,花椒,大料,桂皮,草果,油,盐

香橙烧仔鹅的做法

  1.仔鹅肉浸泡冲洗干净

  2.粉丝用温水泡软

  3.各种调料准备好(冰糖忘了拍)

  4.仔鹅肉冷水下锅,加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫

  5.捞出沥干水分备用

  6.锅内放油,加冰糖小火慢慢加热

  7.至冰糖溶化呈焦红色,倒入鹅肉翻炒上糖色

  8.倒入料酒、酱油

  9.翻炒均匀

  10.填入清汤,以没过鹅肉为宜

  11.将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去

  12.将橙子肉也放进去,大火烧开后转小火炖30-40分钟

  13.放入泡软的粉丝炖至软烂

  14.大火收汁后加盐调味,撒葱花出锅装盘即可

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