简介 半熟滑嫩的欧姆蛋包覆Q脆的鸿喜菇丰富口感层次, 淋上适量凯萨酱更增添风味。 材料鸿喜菇1包 无盐奶油1小块 经典凯萨酱适量 鸡蛋3颗 牛奶60cc 盐1/4小匙做法1

　　鸿喜菇去除底部; 取一深碗加入蛋液材料拌匀

2

　　平底锅不加油, 放入鸿喜菇小火翻炒至软透倒出

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　　续原锅, 加入奶油、蛋液中火迅速搅拌, 呈半熟状, 边缘有点凝固

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　　倒入作法2及适量经典凯萨酱增添风味

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　　倾斜锅子, 把蛋卷成一个蛋包即完成

小诀窍

　　若蛋熟的太快, 可将锅子离火较好操作