简介 现在正是青蒜的盛产期，这一道菜是用豆瓣酱爆炒肉片后，再加上青蒜提味。香辣又下饭，还是当季的美味最棒了！ 材料猪肉300克 青蒜1支 老姜2~3片 绍兴酒1大匙 辣豆瓣酱1大匙做法1

　　猪肉（梅花或腿肉）切薄片。青蒜的蒜白部分斜切片，蒜绿的部分切小段。老姜切薄片。

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　　热油锅，下猪肉片，炒至表面变色后推至锅的边缘。

3

　　下老姜片与绍兴酒，与猪肉拌炒均匀。

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　　下豆瓣酱，先将豆瓣酱炒香后，再与猪肉翻炒均匀。

5

　　下青蒜，炒至变软即完成。

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　　上桌。