简介 猫舌头原本是义大利咖啡馆附的小点心，主要是因为长条的形状，看起来很像「猫舌头」因此有了这个名称；如果家里没挤花袋跟花嘴，用汤匙也可以做出这道甜点。如果要变化一下，两片饼干夹上巧克力，就变成北海道著名的「白色恋人」。 材料糖粉60g 蛋白60g 无盐奶油60g 低筋面粉60g 红茶叶1/2匙 香草精或香草粉少许做法1

　　 糖粉跟低筋面粉先分别过筛；无盐奶油取出放置于室温下等待软化，只要手指稍微按压，奶油可被压出凹痕的程度即可。

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　　 先将无盐奶油打散，在将糖粉分多次加入打发，直到奶油偏白。

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　　 将蛋白加入打发的奶油搅拌均匀。

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　　 再加入红茶叶跟香草精或香草粉。

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　　 最后加入过筛好的低筋面粉轻轻搅拌均匀，只要搅拌至没有看到粉即可，烤箱预热上下火160℃。

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　　 烤盘垫上不沾布，将面糊用汤匙背面用成5公分的小圆。再放入烤箱烘烤10~15分钟。