简介 就因为老公跟我都好客 过年~过节我都会自行醃制客家咸猪肉 不管是煎~炒~炸~烤都是可以的 下酒菜也是配饭吃的最好主菜 一次醃制个几条三层肉 尤其在过年来一盘正是对时~正对味 随时都可以应付家中的客人 甚至送礼都可以喔~~~ ※烤肉用咸猪肉夹土司都超级棒 材料醃肉粉&米酒比例1:10 蒜头10瓣 盐巴适量 黑胡椒粒适量做法1

　　 新光牌~醃咸猪肉粉

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　　 三层黑猪肉不洗水(禁止有生水)洗了水就是怕酸败不耐放~不然你用冷开水洗也可以

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　　 取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→醃制料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天

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　　 取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的

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　　 不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的，味道更棒

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　　 炒蒜苗也是一道佳肴喔~~ 炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅