简介 今次用上新鲜香草加上干性杂香草混合而成,味道清新、刚刚出炉面包热气驣驣, 加上芥末蛋黄吞拿鱼,好味度绝不低于店子、为准冬天做上一个刚出炉面包给自己给家人,是必须的。。。 ★杂香草可在香港Citysuper选购款式较多★ (你亦可用干韮菜Chives代替杂香草味道也不俗） 材料高筋面粉250g 奶90g 水7080g 酵母1/2tsp 糖15g 盐1/4tsp 杂香草1tsp 油10g 礶头呑拿鱼一礶 芥末蛋黄醤适量 罗勒叶约10片做法

　　将呑拿鱼隔去水分加入芥末蛋黄醤拌好待用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、杂香草、奶混合渐渐加入水份,最后加入油。将所有材料混合后搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳，放置在密封箱内作第一次45分钟发酵

　　 取出排气搓成作圆形5等份,放置在密封箱内作第二次40分钟发酵。自然按平面团包入吞拿鱼饀料收口向下。入炉前15分钟用刀片界上花纹。预热焗炉180’ c 10分钟, 焗15分钟便可完成。

　　 「焗炉因应牌子不同会略有偏差,面粉品牌也各有差异固吸水能力也不一,所以奶及水每有多少出入、 渐渐加入面团就一定不会失手」★吞拿鱼是韩国出品喜欢它不太多油香港百佳超市有售,至于芥末蛋黄醤放心食用芥末味不会过份强烈在香港Citysuper购入★