简介 下重本用红酒泡桂圆及和面团，加上坚果，烤好的面包香气十足，口感扎实。 材料高筋面粉400克 低筋面粉160克 速发酵母粉2大匙 盐1小匙 糖2大匙 红酒400cc 桂圆100克 杏仁、腰果碎130克 橄榄油2大匙做法1

　　红酒放入汤锅以小火煮开，加入桂圆浸泡，放凉后，将桂圆盛出备用

2

　　面粉、酵母粉、盐、糖混合均匀，慢慢加入红酒和面至无粉粒状，简单揉5分钟

3

　　面团加入橄榄油揉匀，滚圆，进行第一次发酵1小时

4

　　将面团杆平，放入桂圆、坚果碎，再收口滚圆，让料尽量再面团中

5

　　分成四份，滚圆，表面随意画几刀，筛上面粉少许，放置40分钟进行二次发效

6

　　放入预热后的烤箱，190度烤30分钟即可