简介 这道春卷，是妈妈的拿手菜之一，每年清明和初二回娘家，老妈就会炒春卷菜，让大家自己动手包，家里做的春卷有别于外面市场卖的，妈妈细心每道菜都用肉丝爆香，慢炒调味，沥干汤汁，再让我们动手包春卷。 材料春卷皮15张/斤 大黄瓜一条 高丽菜1/4颗 豆芽菜一斤 芹菜一斤 豆薯一颗 蒜苗一斤 鸡蛋10颗 香肠一斤 猪肉适量 糖粉适量 花生粉适量 盐巴适量做法1

　　 起油锅，爆香猪肉。

2

　　 放入芹菜/高丽菜……拌炒。

3

　　 拌炒调味。

4

　　 盛起沥汁，依此类推，将各项菜肴准备好。

5

　　 芹菜

6

　　 高丽菜

7

　　 豆芽菜

8

　　 蒜苗

9

　　 鸡蛋&香肠片

10

　　 豆薯丝

11

　　 大黄瓜丝

12

　　 花生糖粉

13

　　 春卷皮

14

　　 炒好放入有孔的托盘沥汤汁。

15

　　 材料准备好。

16

　　 春卷皮下垫塑胶袋，在春卷皮下方铺放花生糖粉

17

　　 铺料，一层一层堆叠。

18

　　 铺料，一层一层堆叠。

19

　　 铺料，一层一层堆叠。

20

　　 铺料，一层一层堆叠。

21

　　 铺料，一层一层堆叠。

22

　　 铺料，一层一层堆叠。

23

　　 铺料，一层一层堆叠。

24

　　 铺料，一层一层堆叠。

25

　　 铺料，一层一层堆叠。

26

　　 断面图

27

　　 由下往上卷，轻压包卷

28

　　 左右包入

29

　　 由下往上卷好，即可享用。