简介 法式红酒炖鸡是道非常经典的法国菜, 温馨12月圣诞节即将来临, 节日就是要吃这样的美食来应景! 搭配简单调味的义大利面或法棍面包, 鸡肉软嫩, 酱汁香浓, 让人温暖在心头~^^ 材料仿仔鸡腿肉800g 培根4片 洋葱1颗 蒜头5瓣 蘑菇10颗 红萝卜1根 马铃薯2颗 番茄酱3大匙 欧肯达红酒200cc 鸡高汤400cc 义式香料1小匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉1/2小匙 高筋面粉适量做法1

　　准备材料

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　　马铃薯、红萝卜去皮切块; 洋葱去除外膜切丝; 培根切小片

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　　鸡腿肉洗净, 用厨房纸巾吸去多余水份, 加入盐、黑胡椒粉抓马, 再撒上一层薄薄的面粉 (以利吸附酱汁) 醃约10分钟

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　　取一煎锅, 加入2大匙油, 小火将培根煎至天然油脂释出, 加入洋葱炒香

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　　放入蘑菇、蒜头、红萝卜及马铃薯翻炒均匀。接触油末后取出

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　　续原锅, 摆入鸡腿, 皮朝下, 煎至表面金黄后取出

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　　另取一深锅, 舖上鸡腿、蔬菜及调味料大火煮滚后, 改转小火闷煮30分

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　　其间打开锅盖一次, 翻动食材, 避免沉到锅底烧焦

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　　试味道－加盐及黑胡椒粉调味, 太咸则加水, 盛盘即完成