黑糖姜茶块的做法
发布时间:2022-08-29 07:56:37
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把姜洗干净,不用去皮
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可以用调理机,把姜打碎!因为要切完1200g应该手会痛喔!把姜跟二砂混合
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小火加热,并不断拌炒!这样才可以避免底部黏锅!避免烧焦
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煮到完全看不到水分,超浓稠的状态,有点像凤梨酥内馅的感觉!煮的温度约到120度左右,这样的状态约煮1小时,期间请不断搅拌
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关火后加入200g黑糖,快速拌匀
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拌匀后倒入一铁盘,快速压平,这些动作要趁热完成,冷了就无法塑型了(这里手很忙,完全没空拍照,不好意思喔)
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压平的姜块微凉后,就可以切块囉!方便携带的黑糖姜茶块完成!