五花火锅肉片 20张，金针菇 1包，淮山 300公克，葱 200公克，生菜 适量，黑胡椒 少许，酱油 50公克，味霖 50公克，糖 少许，沙茶酱 10公克，米酒 半碗，蒜头 6颗

　　1、蒜头磨成蒜泥、淮山切条、葱切段备用；

　　2、将生菜叶排入成品盘铺底备用；

　　3、起一干锅，加入米酒、味霖、酱油、糖煮滚至香气出，加入沙茶酱、蒜泥拌匀成为蜜汁酱备用；

　　4、将五花火锅肉片包入金针菇成卷，五花火锅肉片包入淮山成卷，五花火锅肉片包入葱段成卷，将三卷用竹签串起备用；

　　5、起一干锅，放入肉串、水盖上锅盖干煎至熟后，涂上蜜汁酱煮至入味；

　　6、撒上黑胡椒，起锅盛在生菜上即可完成。