简介 每逢过年，都会做一些金蠔菜式，金蠔口感烟韧，蠔味浓郁，今次用牛油香煎，配一个柚子蜜汁，柚子蜜的果香配上金蠔的咸鲜，令到金蠔味道更有层次。 材料金蠔4只做法1

　　 材料：金蠔 4只无盐牛油 少许

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　　 柚子蜜汁材料：柚子蜜 1汤匙柠檬汁 1汤匙橙酒?1汤匙(可用白酒或料理酒代替)橙蜜糖?1汤匙(可用蜜糖代替)（将以上材料拌匀）

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　　 1. 金蠔洗净，备用。

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　　 2. 烧红镬中大火，下橄榄油，无盐牛油，放下金蠔转慢火煎至两面金黄，下柚子蜜汁料，转大火收汁(约2分钟)，盛起，即成。

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　　上桌。