芦笋 20支,雪白菇(其他菇类亦可) 1包,蒜 4瓣

　　1、用两手左右方向拿着芦笋, 轻轻往下折, 芦笋自然会段断在比较老和比较嫩的地方

　　 2、将芦笋洗净放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 切成自己想要的长短, 备用

　　 3、珍珠菇洗净备用

　　 4、蒜拍扁切粗末备用

　　 5、1 匙油热油锅, 爆香蒜

　　 6、下珍珠菇拌炒至珍珠菇变软, 再下芦笋拌炒约莫 3 分钟(芦笋易熟, 不宜炒太久), 起锅前下适量盐巴调味即可