简介 培根与海鲜的组合，令人有惊艳之感，不论搭配鲜虾或鱼柳都很合，今天就来一道培根鱼卷，做法简易又无油烟，卖相颇为气派，值得一试。 材料

　　主料：冷涷鱼片１包，培根１包，香菇数朵，葱３根，姜数片，青花菜１碗

　　(A)料：盐１tsp，米酒１TBP，胡椒粉少许，太白粉少许

翡翠培根鱼卷的做法

　　1、鱼片切两片培根宽的长度，用(A)料腌20分钟。

　　2、葱、姜、香菇，切丝。

　　3、两片培根并排，放鱼片、葱丝、姜丝、冬菇丝，卷起，接口处朝下，大火蒸9-10分钟，蒸出来的汤汁留下备用。

　　4、青花菜烫熟，摆放盘中央，培根鱼卷围在外圈。

　　5、蒸鱼剩下的汤汁，加水、盐、胡椒粉调味。

　　6、煮滚后勾薄芡，淋少许麻油后淋在鱼卷上即可。