简介 这一道菜式叫作野菇鸭肉肝炖饭，食品健康，而且成本便宜。最适合以炖饭作为招牌的餐厅使用。 材料

　　樱桃鸭80.00 公克,鸭肝30.00 公克,红葱头10.00 公克,蒜头10.00 公克,鲍鱼菇10.00 公克,柳松菇10.00 公克,虾夷葱 适量,白米100.00 公克,帕马森起司粉 适量,盐 适量,胡椒 适量,橄榄油 适量,高汤 适量,巴黎风卡非酱100.00 公克

野菇鸭肉肝炖饭的做法

　　1、先把红葱头、蒜头碎用橄榄油炒香后，加入鲍鱼菇、柳松菇丁炒软后加入白米、高汤、康宝巴黎风卡非酱煮成9分熟后加入盐、胡椒、帕马森起司粉及虾夷葱碎即可。

　　2、取橄榄油将樱桃鸭加味煎到7分熟，鸭肝煎上色约7分熟，摆盘即可。