简介 在煮鸭肉时，火候调至最小，让鸭肉慢慢泡煮至熟，才会香嫩好吃。 材料

　　白萝卜1/2斤，鸭肉2斤，盐1小匙，味精1小匙，太白粉水1/2杯，水1/2锅，香油适量，蒜泥1匙，九层塔适量，乌醋1匙

银萝鸭肉羹的做法

　　1. 将带骨鸭肉汆烫，白萝卜去皮切滚刀块，鸭肉去骨切片。

　　2. 白萝卜和鸭骨加1/2锅水熬煮成高汤，捞出鸭骨。

　　3. 将鸭骨高汤用盐、味精调味，即可芶芡。芶好芡汁后，倒入碗中，加入白萝卜、鸭肉片及调味料，即可食用。