"元榆黑羽土鸡生鲜鸡肝 200g","牛奶 150cc","米酒 50cc"

　　1、鸡肝切适中大小浸泡牛奶（更粉嫩？去腥？）

　　2、水滚后开小火汆烫鸡肝约3分钟

　　3、另起一锅倒入米酒待滚（等酒精挥发

　　4、倒入酱油、糖、味醂、水、姜末

　　5、酱汁滚后加入汆烫后鸡肝

　　6、关小火、盖锅盖待收汁（约20分钟）

　　7、最后起锅「完成」（可撒上葱花或芝麻）