简介 爱吃辣吗?这道苍蝇头是我凭借味觉记忆做出来的，虽不知和"正统"作法差距多大，但结果还满受欢迎的。做法也很简单，想试试看我的版本吗? 材料

　　主料：绞肉1/2碗，韭菜花约1.5碗，大蒜2瓣，辣椒随喜，黑豆鼓2大匙，起锅油2大匙，盐适量，糖适量

　　腌料：酱油1大匙，绍兴酒1大匙，白胡椒少许

好简单的苍蝇头的做法

　　1、绞肉用腌料拌匀腌10分钟。

　　2、大蒜拍碎或切成蒜片，韭菜花切小段（不要切太细可保留一些脆脆的口感）

　　3、黑豆鼓过一下冷开水。

　　4、起油锅，爆香大蒜、豆鼓和辣椒，倒入绞肉摊成一片，让绞肉煎至微微焦黄，然后用锅铲捣碎拌炒至全熟。

　　5、加入韭菜花大火快速拌炒，喷香少许绍兴酒，盐、糖少许调味后，拌炒数下起锅。