黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。

　　1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。

　　2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。