简介 南瓜现在有好多不同的品种，而且改良过后也没有像之前那么大颗，对现在小家庭来说很适合，尤其南瓜利用酱油烧煮，风味真的很棒，再配上黑麦汁一起煮，肉质软嫩，口感更好 材料南瓜300g 无骨鸡腿肉2片 酱油80cc 黑麦汁100cc 米酒100cc 糖10g 辣椒1根 大蒜5瓣做法1

　　准备材料，1.南瓜去蒂头，切半把籽去除，皮保留营养比较丰富，南瓜切大块2.无骨鸡腿肉切大块3.蒜头去皮4.辣椒切小片

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　　准备一个可以炖煮的汤锅，铸铁锅更好，把鸡皮朝锅面，放入锅中开小火把鸡皮的油脂煎出，油脂出来后可以翻动鸡肉，把肉煎微黄上色

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　　把南瓜放入锅中利用鸡皮释出的油脂拌炒

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　　南瓜跟鸡肉一起拌炒到半熟状态

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　　加入酱油，黑麦汁，米酒，蒜头，辣椒，开盖用中火烧煮

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　　煮15分钟，让鸡肉完全上色，南瓜也完全软透（可用筷子试验，是否可以完全穿透），最后试一下味道，确认口味，糖可加可不加，主要看你所用的酱油口味咸度。

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　　这道菜端出来，记得要多煮一点饭喔～

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　　上桌～