简介 俗话说「遇黑三分补」， 深色食材常成为养生进补的最佳选择， 以戚风蛋糕的作法加入黑芝麻的香气味道， 做起来也很简单喔！ 【黑芝麻蛋糕】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4 材料蛋黄112克 牛奶75克 沙拉油35克 黑芝麻酱75克 低筋面粉70克 泡打粉1克 蛋白224克 塔塔粉1克 细砂糖80克 鲜奶油(植)适量做法1

　　 将蛋黄＋牛奶＋沙拉油＋黑芝麻酱拌匀。

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　　 将低筋面粉＋泡打粉过筛加入拌匀。

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　　 将蛋白 塔塔粉 细砂糖拌打发至湿性接近干性发泡。

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　　 取部份蛋白糊和步骤2.芝麻面糊拌匀，再倒回蛋白内拌匀。

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　　 烤盘上铺上烤焙纸，倒入拌匀的面糊，抹平入炉。

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　　 炉温上火200/下火140℃左右烤约15-20分钟左右。

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　　 将放凉的蛋糕体切成长条状，取一片抹上打发的鲜奶油，再放上另一片蛋糕体放入冰箱，待定型后切块食用。

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　　 或将蛋糕体抹上打发鲜奶油，卷起成圆筒状待定型后切片即可。