主料：广式炒面（干）220公克，花枝肉6片，叉烧肉3片，干香菇4朵，虾仁2尾，红萝卜4片，青江菜4支，高汤150克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，酱油膏1/2小匙，太白粉2小匙

　　(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。

　　(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。

　　(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。