肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉

　　1、菜心洗净用开水焯哈（焯的时候加点盐),捞出挤干水分，排盘待用。

　　2、热油锅放进肉末炒撒，加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖哈再勾芡放鸡精。

　　3、铲起盖在菜心上即可。