材料牛肉切薄片或丝250公克 空心菜300公克 葱2支 辣椒1支 蒜头4瓣 酱油1汤匙 太白粉1汤匙 沙茶酱1汤匙 糖0.5匙 米酒1匙做法1

　　辣椒、蒜头切片，葱与空心菜切段备用，「牛肉」加入酱油、太白粉拌匀醃5~10分钟。

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　　锅热倒入少许油，将辣椒片、蒜头片、葱段入锅爆香，再加入「牛肉」炒至半熟捞起备用。

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　　原锅直接放入空心菜拌炒，再倒入半熟牛肉，并加入糖、米酒、沙茶酱，拌炒均匀后即可起锅。