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猪大骨高汤的做法

发布时间:2021-09-02 09:36:22

  猪大骨高汤的做法

材料

  猪大骨300克,鸡骨200克,小米30克,姜片5克,水2000毫升

猪大骨高汤的做法

  1.将猪大骨洗净,切为块状备用

  2.将小虾米洗净,沥干水分备用

  3.将鸡骨洗净,切为块状备用

  4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟,将血渍泡去除干净

  5.将鸡骨和猪大骨捞出,倒入冷水中冲洗干净

  6.备一汤锅,加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾,然后转小火熬煮约30-40分钟

  7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出

  8.取一过滤网,将汤汁过滤,留下的汤汁即为猪大骨高汤

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