用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油

　　1．将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；

　　2．坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

　　特点

　　咸鲜味美。