简介 啤酒炖牛肉带着淡淡月桂叶，百里香香气，还有已经酒精蒸发的啤酒味~结合新鲜番茄糊来搭配~很好吃呀~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/397580158 材料牛肋1000g 面粉适量 洋葱1颗 红萝卜1条 芹菜3条 大蒜８瓣 啤酒360ml 番茄糊1杯 月桂叶3片 百里香少许 黑胡椒粉少许 盐少许 鸡高汤1000ml做法1

　　 *牛肋切大块些，因为炖煮后会缩小些。*洋葱，红萝卜，芹菜，大蒜切大块。

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　　 *牛肋沾取面粉后，在锅内干煎至７－８分熟捞起放在纸巾上吸油。

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　　 *另取ㄧ炖锅，热油后先将蒜头，洋葱炒香炒软后放入其他蔬菜，月桂叶，百里香续炒制香气出以及约３－４分熟。

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　　 *放入牛肉续炒，拌匀。

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　　 *倒入啤酒烧微炖煮。啤酒的酒精香气会散发出。

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　　 *倒入鸡高汤，蕃茄糊炖煮１小时至１.5小时。(视锅具种类，快锅约３０分，铸铁锅６０分，ㄧ般锅９０分。)

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　　 *起锅前调味些盐巴及黑胡椒粒即可。