猪腰，油菜，葱段，盐，花雕酒，生抽，味素，姜，葱

　　1、猪腰治净，改刀，汆水定型；

　　2、加花雕酒、生抽、盐、姜、调汁入锅；

　　3、出勺浇葱油即成。