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什锦海鲜烩的做法

发布时间:2019-03-09 15:00:55

  什锦海鲜烩的做法

简介 色泽悦目,口味鲜醇。 材料

  主料:鲜带子肉100克,仁100克,海蟹肉50克,煨好肚100克,猪油30克,鸡蛋清半个,蘑菇、芦笋、韭菜各100克

  调料:姜葱汁、料酒各2茶匙,上汤1000克,精盐1茶匙,味精1/3茶匙,水淀粉5茶匙,香油1/3茶匙

什锦海鲜烩的做法

  1、鲜带子肉、虾仁上浆腌渍,滑嫩油;

  2、蘑菇、芦笋、韭菜分别切成丁状和条状,焯水;

  3、姜葱汁酒爆锅,注入上汤、调料烧沸后放入各种主配料烩制,勾芡,下香油、胡椒粉,装入烩碟内即成。

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