简介 朴实的瓜子蒸肉咸中带点香甜，今天只要简单几个步骤就可变身成桌上美丽可口的佳肴。 材料酱瓜条9条 猪绞肉140g 葱1根 蛋豆腐半块 酱瓜汁2大匙 蛋2颗做法1

　　 酱瓜切碎。葱切末。以上材料备用。

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　　 绞肉加入调味料先抓醃，接续加入酱瓜、酱瓜汤汁、蛋豆腐及葱末拌匀。

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　　 拌匀后放置约10分钟让绞肉吸附酱汁入味。

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　　 将蛋打入碗中，在稍微搅拌均匀。 取一平底锅，在锅中平均抹上一层薄薄的油，并以小火热锅。锅热后，加入全部蛋液，开始摇晃锅子使蛋液均匀填满锅子。待表面的蛋液凝固时，即可起锅降温。

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　　 将蛋皮放入碗中，再将肉馅填入碗中，略微铺平。

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　　 把蛋皮外缘向内将肉馅完全包覆。

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　　 以蒸锅或电锅蒸15~20分钟。

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　　 将蒸好的瓜子肉倒扣于盘子上。

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　　 利用料理剪刀将蛋皮面剪开向外翻，美味的芙蓉蒸肉就完成了。

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　　上桌。