简介 烤饭这道西班牙式料理呢在饭的选择上用长米是最好的 在锅中放入的高汤炖煮下饭粒会吸反浓郁甘甜的高汤味道 在经过烘烤后 不同于炖饭是湿黏软烂的一道米饭料理 整锅完成后会比较干而且米饭粒粒分明 锅底还会有层香脆的锅巴 萝勒青酱的清爽口味配上鲜嫩的板腱牛排更是美味! 总之，板腱牛排烤饭佐萝勒酱，Esta riquisimo!!!(西文:美味极了!) 材料生米2杯 板腱牛排3块 红萝卜半条 洋葱1/4颗 甜椒半颗 杏鲍菇3颗 青葱1条 九层塔少许 黑胡椒适量 辣椒粉适量 干巴西利末适量 盐巴适量 homemade萝勒酱适量做法1

　　 先把杏鲍菇切块放入烤箱，烤至像下图那样就可以了

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　　 在此同时，在旁边的炉子先煮蔬菜高汤，在高汤中放入切成条状的胡萝卜和洋葱末，熬煮至洋葱化掉胡萝卜变软后就可以关火放在一旁备用，共约700c.c.就够了

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　　 顺便准备蒜末和葱花

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　　 将板腱牛切成条状

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　　 在锅中放入橄榄油确认油温够高(筷子插入油中会冒出很多气泡)再放下牛排，这样才能瞬间锁住肉汁，煎牛排的同时在上面撒上些许的盐巴会比就好吃，煎大约3~5分熟就好了不然等等烤完会太老

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　　 接着在锅中倒入橄榄油，并加入2杯生米、甜椒、辣椒粉、黑胡椒、干巴西利末和3匙萝勒酱，会越炒越干就加入一点蔬菜高汤就行了

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　　 炒至酱料充分搅和在一起就可以装入烤盘中了，放上牛腱肉、杏鲍菇，在每块牛腱肉下面记得放一片九层塔的叶子这样烤出来会更香

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　　 然后加入约4~5匙的蔬菜高汤盖上盖子放上火炉，全程用小火就好，不然底下会整个烧焦了，等到锅中的高汤都煮干了就差不多ok可以开盖子了，试吃一口饭看熟了没，，如果没熟就再加水再盖回盖子继续煮，等饭熟了后就可以起锅囉!

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　　 在板腱牛排上淋上萝勒酱，撒上黑胡椒和干巴西利末，一切就大功告成囉~