咸蛋黄,茄子,鸡蛋,盐,糖.

　　1.取咸蛋黄,一个一个捣碎,以一个为一份.

　　2.茄子切成开口片状.

　　3.沾上鸡蛋糊前,把压碎的咸蛋黄一个一个填好在夹口.

　　4.下锅煎成金黄后捞出.

　　5.将混合的盐和糖淋在上面.

　　6.混合即可食用.