菲力牛肉120公克，莴笋150公克，高汤300㏄，姜醋汁3大匙

　　1.菲力牛肉洗净切片，备用。

　　2.取锅放入高汤煮至沸腾，再放入作法1的菲力牛肉片汆烫至约八分熟时捞起。

　　3.将作法2的菲力牛肉片拌入姜醋汁，再将莴笋围在大碗的盘边即可。