蛋沙拉的做法
发布时间:2022-10-18 11:29:02
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要把白煮蛋切得干净俐落,最好的工具就是用木碗和叫做mezzaluna的弧形弯刀。
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蛋黄很容易散掉,所以主要是切碎蛋白。
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蛋切成你要的样式。我喜欢蛋白颗粒大些的,但照片里的蛋白还可以再切一下,切得更均匀。
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拌入美乃滋和调味食材。这里加的是虾夷葱、龙蒿和切碎的红葱头。
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持续一面切一面拌,趁没有完成前给蛋撒一大把盐,磨几搓新鲜胡椒。
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蛋沙拉可以吃了。夹在吐司里就是三明治,放在吐司切片上就是开胃小点心,或者直接这样吃。