简介 当冰箱有很多零零落落的食材时，我就会打开冷冻库里的宝贝—义大利红酱汁。这个红酱汁真的很好用，个人觉得不论是海鲜或者鸡肉都很好吃！所以，这应该是我最常出现的便当菜色了，因为不论冰箱有什么剩菜，只要用上这个酱配上义大利面，看起来又是一顿丰盛的餐点了！另外我个人超偏好斜管面，因为会沾附很多浓稠的酱汁，超级入味。 材料

　　笔管面 约半个饭碗,腊肠 一根,新鲜香菇 5朵,橄榄 适量,酸豆 适量,洋葱 1/4颗,新鲜辣椒 半根,番茄泥罐头 一罐,番茄丁 一颗,月桂叶 3片,洋葱 一颗,义大利综合香料 适量,蒜头 3颗,高汤 一碗,水 适量

焗红酱义大利笔管面的做法

　　1、洋葱跟大蒜切碎；番茄底画十字水烫后去皮切丁。

　　 2、热油锅（最好用有深度的汤锅，橄榄油当然最搭囉！）爆香洋葱跟蒜头，待有香味后放入番茄丁（也可以用现成的番茄罐头）。

　　 3、也是有香味后加入番茄泥拌匀后加入义大利香料，接着倒入高汤、月桂叶一起小火熬煮至浓稠状，再加入盐巴或是水调味即可备用。

　　 4、蒜头、洋葱、辣椒切碎，香菇切丝，腊肠切丁，橄榄切薄片。

　　 5、煮一锅水，倒一点橄榄油跟盐巴，待水滚后丢入笔管面，煮约8-10分钟，七分熟即可！（不过每个品牌的包装写的不太相同，可以参考一下包装上的时间或是自己不时捞起来试吃看看。）面体捞起沥乾，倒一点橄榄油预防黏在一起。

　　 6、热油锅爆香蒜头跟洋葱还有辣椒。

　　 7、接着放腊肠，跟酸豆以及橄榄拌炒，最后放进香菇至香菇有点出水后加入义大利面拌炒。

　　 8、接着加入两大匙红酱，或者喜欢湿一点的也可以自己斟酌。拌匀待酱汁收干一些并调整味道后即可。

　　 9、将面体倒进烤盘内，铺上起司条。烤箱预热200度，烘烤约15-20分钟，起司表面金黄了即可食用。